食品加工机械设备-微波系列干燥机-微波杀菌机

 食品加工机械设备-微波系列干燥机-微波杀菌机:
目前，研究人员对微波技术的应用研究越来越深入。目前微波杀菌技术的应用领域主要包括以下几方面。
1、微波杀菌技术被应用在肉及肉制品、禽制品、水产品、水果和蔬菜、奶及奶制品、农作物等产品的杀菌、灭酶和消毒等领域。
2、微波杀菌技术因其比常规的杀菌方法能更多的保留生理活性物质的特点而被应用于人参、香菇、猴头菌、花料、天麻以及其他中药、中成药的干燥和杀菌等方面。
3、微波不仅可以用于固体物质的消毒，也可对液体物质进行消毒、杀菌。国外已出现了微波牛奶消毒器，采用的频率是2450MHz。
4、微波还经常用于产品的灭酶保鲜。传统果蔬加工中一般要用沸水烫煮以杀死部分生物和钝化酶，如此烫煮会使大量的水溶性营养成分流失。采用微波加热可以克服这个问题。茶叶制造过程中的杀青也可以由微波来完成，并且产品的质量有所提高。在水产品的保鲜，如虾的保鲜中，经常采用微波来钝化酶以防止酶裼变。
5、微波加热不需要热传导，可使食品内部直接产热，因些在食品加工中应用时，能显着缩短加工时间，保证杀菌效果，延长产品的保质期